Холодец в савойской капусте


  1. Для рождественского стола холодец – как нельзя более подходящее блюдо. Во-первых, делать его долго, и в этой связи блюдо уже загодя приобретает какой-то праздничный характер. А во-вторых, лучше закуски еще поискать.

    Простой рецепт холодца в савойской капусте русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 464 килокалорий.


    Холодец в савойской капусте
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 464 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Закуска

    Ингредиенты на семь порций

    • соль
    • 1 кг свиных рулек
    • 0,5 кочана савойской капусты
    • растительное масло – 2 ст. л.
    • чеснока – 0,5 головки
    • по 200 г моркови и лука
    • 200 г грибов вешенок
    • 100 г корня сельдерея

    Пошаговое приготовление

    1. 1 морковь, 1 луковицу и половину корня сельдерея очистить, крупно нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Подготовленные овощи вместе со свиными рульками залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне 5 ч. Вынуть рульки, бульон процедить, приправить солью и перцем. Грибы порезать, обжаривать 5 мин.
    2. Оставшиеся овощи нарезать соломкой и отварить в бульоне до готовности. Рульки разобрать, отделить мясо от костей, порубить, жир выбросить. Савойскую капусту припустить, разобрать по листьям и положить на лед, чтобы она не потемнела.
    3. В форму постелить пленку, затем слегка отбитые листы савойской капусты. На них слоями выложить мясо, овощи, вешенки, вновь мясо и закрыть капустными листьями. Залить форму бульоном и поместить в холодильник для застывания.
    4. Нарезать кусками и подавать с соусом из хрена со взбитыми сливками, добавить в него немного соли.


     
    Глизная Г, Bpdspinfp и Gdslbbh нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    С_Войтова нравится это.
  4. Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    Hxtofiuae нравится это.
  5. Оооочень вкусно получилось
     
    Dkkrliiim нравится это.
  6. Сегодня буду готовить!
     
    А_Летодиани и tornueva97 нравится это.
  7. Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
    Ghwgdovde, Анастасия_Я и Ира_Ч нравится это.