Вителло Тонато с салатом Нисуаз

Исконно итальянского блюдо с гарниром из французского салата - для настоящих гурманов, ценящих свое время. 

Непростой рецепт вителло Тонато с салатом Нисуаз итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 213 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 213 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на четыре порции

• Телятина - 400 г
• Консервированный тунец в собственном соку - 300 г
• Масло оливковое - 150 г
• Майонез - 200 г
• Орегано сушёный - щепотка
• Анчоус — 1 шт.
• Каперсы - 10 г
• Цедра лимона — на кончике ножа
• Чеснок - 1 зубчик
• Яйцо отварное - 1 шт.
• Микс салатов - 1 упаковка
• Оливки и маслины без косточек – 100 г
• Консервированный тунец в масле -100 г

Пошаговое приготовление

1. Обжарьте телятину на сковородке с двух сторон. Посолите и поперчите.
2. Затем запекайте в духовке при температуре 180 градусов 10 мин.
3. Смешайте блендером майонез, консервированный тунец в собственном соку, каперсы и анчоусы.
4. Добавьте чеснок и цедру лимона. Смешайте снова. Затем протрите соус через сито. Поставьте в холодильник на 20 минут.
5. Соберите салат Нисуаз из листьев салата, оливок, маслин, каперсов и кусочков тунца в масле. Украсьте Нисуаз отварным яйцом и помидорами черри.
6. Готовую телятину нарежьте тонкими ломтиками и смажьте тарелку охлаждённым соусом из тунца. Выложите на соус ломтики ростбифа. Брызните оливковое масло.
7. Блюдо готова! Приятного аппетита!

Чтобы превратить соус в крем, протрите его через сито пластиковым скребком, потому что металлический может оставить кусочки не протертыми. Выбирая тунец, убедитесь, что банка не деформирована. Изменение формы емкости меняет давление, и рыба портится. Потрите маркировку на банке пальцем. Цифры и знаки не должны стираться. Потрясите банку в руках. Помните: чем больше жидкости, тем меньше рыбы.