Тирамису с маскарпоне и коньяком

Простой рецепт тирамису с маскарпоне и коньяком итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 304 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 304 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на шесть порций

• Печенье Савоярди 300 г.
• Сыр маскарпоне 400 г.
• Куриное яйцо 4 шт.
• Сахар 4 ст. ложк
• Пищевая соль 1 г.
• Какао - порошок 1 ст. ложк
• Коньяк 4 ст. ложк
• Ванилин 1 г.
• Кофе растворимый 5 г.

Пошаговое приготовление

1. Тирамису - это нежный и воздушный итальянский десерт. Основными компонентами для Тирамису является печенье савоярди и сыр Маскарпоне. Если у вас есть эти продукты, то можно без проблем быстро и просто приготовить этот вкусный десерт. Готовим крем. Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем 2 ст. л. сахара.
2. Взбиваем желтки добела. Добавляем немного ванилина для аромата.
3. Теперь нужно взбить белки в густую и крепкую пену. Чтобы они лучше взбились - нужно охладить. Для этого поставьте буквально на 5 минут в морозильную камеру, после чего добавьте маленькую щепотку соли. После чего добавляем остальную часть сахара и продолжаем взбивать миксером.
4. Соединяем белки и желтками. Добавляем сыр Маскарпоне и 1 ст. л. коньяка. Продолжаем взбивать ещё 30 секунд. Крем готов.
5. Готовим пропитку для печенья. Для этого нужно сварить 1 чашку кофе (200 мл) и добавить 3 ст. л. коньяка. Каждый кусочек печенья окунаем в кофе на 2 секунды. Чтобы было удобней пропитывать печенье лучше налить кофе с коньяком в глубокую тарелку.
6. Выкладываем пропитанное печенье в глубокую форму.
7. Настоящий Тирамису должен состоять из 3 слоёв. Повторяем в аналогической последовательности с остальными слоями.
8. Сверху посыпаем какао. Тирамису готов. Ставим в холодильник на 1,5 часа.