Рулет из лосося на подставке из блинчика с апельсинами и соусом из черники и имбиря

Непростой рецепт рулета из лосося на подставке из блинчика с апельсинами и соусом из черники и имбиря домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 894 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 894 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Блины

Ингредиенты на одну порцию

• Лосось 200 г
• Блины 1 штука
• Сухие водоросли нори 10 г
• Корень пастернака 5 г
• Апельсины 30 г
• Сыр пармезан 10 г
• Черника 50 г
• Корень имбиря 4 г
• Оливковое масло 50 мл
• Свежие листья шпината 1 штука
• Салат лолла - росса 1 штука
• Руккола 1 штука
• Морская соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лосось разрезаем на тонкое филе, кладем на него лист нори и заворачиваем, запекаем в конвектомате при 70 градусах 20 минут, вынимаем и обжариваем на оливковом масле со всех сторон 5-7 минут. Блинчик натираем на терке, добавляем натертый корень пастернака, тертый сыр пармезан и кусочки апельсина.
2. Отдельно готовим соус из черники с натертым имбирем, прогреваем с черникой имбирь 3-4 минуты, пробиваем через блендер.
3. На тарелку выкладываем планше из блинчика, на планше укладываем нарезанный рулет из лосося, поливаем рядом соусом, украшаем букет - салатом.