Творожная запеканка с вяленой вишней

Несложный рецепт творожной запеканки с вяленой вишней итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 252 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 252 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на десять порций

• творог 300 г
• сахар 2 ст. л.
• крупа манная 2 ст. л.
• молоко коровье (или сливки 20%) 50 г
• масло сливочное 50 г
• яйца куриные 2 шт.
• ванильный сахар 1 пакетик
• вяленая вишня (или изюм) 1 горсть
• вишня (можно обойтись и без нее) для подачи
• сметана для подачи

Пошаговое приготовление

1. Если спешите или не хотите долго возиться на кухне, то сразу объединяйте первые 4 шага - смешивайте все сразу.
2. Только вишню добавьте в конце.
3. Почему - см.
4. шаг 4.
5. Смешать творог, яйца, размягченное сливочное масло и сахар.
6. Венчиком, вилкой или миксером все хорошо перемешать.
7. Если творог зерненый, то неплохо бы протереть его через мелкое сито.
8. Добавить молоко и взбивать венчиком или миксером 2-3 минуты.
9. Добавить манку и вишню.
10. Перемешать лопаткой или ложкой.
11. Блендер или миксер лучше не использовать, вишня помнется и окрасит творог в розовый цвет.
12. Дать постоять минут 10-20, чтобы манка разбухла, и разложить в силиконовые формы для маффинов.
13. Заполнять не до самого верха.
14. Если используете железные формы, то смазать формы мягким сливочным маслом и присыпать манкой.
15. Иначе запеканка прилипнет.
16. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
17. Ни в коем случае не открывать дверцу духовки! Запеканка тогда «опадет» и не будет воздушной.
18. Вынуть запеканку из формочек, украсить тарелку несколькими консервированными вишенками.
19. Отдельно подать сметану или сгущенку.