Салат из шелушенного и дикого риса с сушеной клюквой

Сложный рецепт салата из шелушенного и дикого риса с сушеной клюквой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 411 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 411 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Дикий рис 60 г
• Рис 120 г
• Вяленая клюква 25 г
• Грецкие орехи 30 г
• Помидоры 2 штуки
• Растительное масло 2 чайные ложки
• Сладкий перец ½ штуки
• Огурцы 1 штука
• Зеленый лук 2 штуки
• Яблоко 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Чеснок 1 зубчик
• Сухая горчица ½ чайной ложки
• Белый винный уксус 1 столовая ложка
• Оливковое масло 3 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. В маленькой сковороде разогреть арахисовое масло и добавить дикий рис, перемешать.
2. Залить кипящей водой (125 мл) и посолить. Варить под закрытой крышкой 50 минут.
3. Тем временем повторите то же самое и с шелушенным рисом, добавив 230 мл и 40 минут на приготовление.
4. Растереть чеснок с солью до состояния пюре, добавить горчичный порошок, влить оливковое масло и уксус.
5. Взбить соус венчиком. От души поперчите.
6. Обжарить грецкие орехи в духовке в течение 8–10 минут.
7. Помидоры положить в кастрюлю и залить кипятком на 1 минуту, чтобы легко удалить кожицу. Разрезать мякоть на 2 части, удалить семена и измельчить.
8. Когда оба сорта риса будут готовы, смешать их вместе в блюде, в котором будете подавать на стол, заправить 2 столовыми ложками соуса, перемешать и дать немного остыть.
9. В холодный рис положить огурец, помидоры, нарезанный перец, яблоко, клюкву, 2/2, зеленого лука и 2/2, грецких орехов. Добавить оставшийся соус и тщательно перемешать.
10. Перед подачей украсить салат зеленым луком и грецкими орехами.

Духовка 180 градусов