Рубленые рыбные котлеты


  1. Я рубленые котлеты из рыбы готовлю часто, их в семье любят. Именно рубленые, то есть нарезанные мелкими кусочками, а не из фарша. Почему-то вкус у таких котлет совсем другой!

    Такие котлеты можно приготовить из разных видов рыбы, главное, чтобы она была без костей. Можно взять минтай, морской язык или любую красную рыбу. У меня котлеты из сырка (пеляди). Перегружать фарш наполнителями и специями я не стала, взяла только лук и петрушку. Рыба содержит много влаги, и чтобы котлеты держали форму, добавляем крахмал, манку или слегка перемолотую овсяную крупу на свой вкус.

    Простой рецепт рубленых рыбных котлет авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 116 килокалорий.


    Рубленые рыбные котлеты
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество калории: 116 килокалорий
    • Количество порций: 2 порции
    • Повод: Ужин, обед
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты на две порции

    • Крахмал картофельный 1.5 ст. л.
    • Крупа манная 3 ст. л.
    • Кунжут белый 2 ст. л.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Перец чёрный молотый 1 щепотка
    • Петрушка свежая 4 веточка
    • Рыба сырок (пелядь) 300 г
    • Соль 1 щепотка
    • Яйца куриные 1 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Для рубленых рыбных котлет возьмём пелядь, лук, яйцо, зелень петрушки, крахмал, соль и перец. Для панировки я взяла манку и белый кунжут. Панировка не обязательна, но, с эстетической точки зрения, с ней котлеты смотрятся аппетитнее и красивее.
    2. 1 лук и 4 веточки петрушки крупно режем и кладём в стакан блендера.
    3. Измельчим, но не в пюре. Пусть останутся кусочки.
    4. 300 г рыбы чистим, моем, разделываем на филе и рубим ножом.
    5. Смешиваем нарубленные лук и петрушку с 1 яйцом, крахмалом и рыбным фаршем. Солим и перчим.
    6. Всё тщательно перемешаем.
    7. Подготовим панировку. Просто смешаем 3 ст. л. манки и 2 ст. л. семян кунжута. Сначала я не собиралась панировать котлеты, поэтому этих ингредиентов нет на фото.
    8. Из фарша формируем котлеты, обваливаем их в панировке со всех сторон.
    9. Жарим котлеты на среднем огне, с двух сторон, до золотистой корочки.
    10. Рубленые котлеты из рыбы готовы.


     
    Алиса_С, Zajraoei и Uexadhu нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Рубленые рыбные котлеты готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    Лиза_К, Biqanicv, Xeyxoyeva и 3 другим нравится это.
  4. отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    ЛидияЧ, СоняХ и Asepfyae нравится это.
  5. Скажу честно: не возлагала больших надежд на рубленые рыбные котлеты (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    Dnbleeee нравится это.
  6. замечательный рецепт! В моей семье любят рубленые рыбные котлеты
    Спасибо за прекрасную идею
     
    Sioihear нравится это.