Маринованные яблоки на зиму

Маринованные яблоки на зиму – оригинальная альтернатива традиционным «яблочным» заготовкам типа варенья, повидла и джема. Готовые яблочки в маринаде получаются пряными, чуточку островатыми и очень вкусными – они станут отличной самостоятельной закуской и обязательно разнообразят повседневное и даже праздничное меню. Состав ингредиентов можно варьировать по своему усмотрению, чтобы немножко менять вкус маринованных яблок – на более сладкий или более кислый.

Простой рецепт маринованных яблок на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 291 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Яблочный уксус — 3 стак.
• Сахар — 600 г
• Яблоки — 1 кг
• Палочки корицы — 2 шт
• Молотый имбирь — 1 ст. л.
• Гвоздика — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Самому главному ингредиенту этой необычной заготовки на зиму следует уделить внимание в первую очередь. Яблочки нужно отсортировать – выбрать самые крепкие и спелые, без побитостей и так далее, а затем промыть холодной водой. Чем мельче будут яблоки, тем удобнее будет мариновать их на зиму.
2. Яблочный уксус и сахар смешиваем в кастрюльке и на слабом огне нагреваем, пока сахар полностью не растворится – а затем туда же перекладываем яблоки.
3. Прибавляем огонь и оставляем кипеть, пока яблочки не станут более мягкими. В емкость не забудьте переложить и все приготовленные специи – корицу, гвоздику, имбирь. При желании можно добавить даже лавровый лист для аромата.
4. Как только яблоки станут мягкими, аккуратно выложите их в заранее подготовленные баночки для консервации, а сверху залейте сироп, в котором они варились – так, чтобы жидкость полностью закрывала яблоки. Затем необходимо будет сразу же закатать наполненные банки крышками – и убрать в место для хранения. Через 1-1,5 месяца готовыми маринованными яблоками можно будет побаловать своих домашних.