огурцы маринованные с красной смородиной

Несложный рецепт огурцов маринованных с красной смородиной авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 26 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 26 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты на одну порцию

• Огурец 2 кг.
• Смородина красная 0.5 стак.
• Чеснок по вкусу
• Укроп по вкусу
• Листья хрена 1 шт.
• Листья вишни 10 шт.
• Перец душистый 0.5 ч. ложк
• Поваренная соль 1.5 ст. ложк
• Сахар 2.5 ст. ложк
• Уксусная эссенция 1 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. В период летнего урожая овощей и ягод, думаю, кстати придется рецепт, который я хочу предложить Вашему вниманию. Итак, огурчики маринованные с красной смородиной. Прошу учесть, что количество указанных мною ингредиентов рассчитано на приготовление одной 3-хлитровой банки огурцов. Прежде всего, огурчики нужно подготовить. А именно, замочить их в холодной воде на пару часов. Эта несложная процедура сделает огурцы упругими, а готовый продукт хрустящим и лишенным внутренних пустот. Без замачивания можно обойтись, но я это допускаю лишь, если приступаю к маринованию практически сразу после сбора урожая.
2. Пока огурцы набираются упругости, простерилизуйте крышки и банки на пару (я 3-хлитровые выдерживаю по 30 мин. ).
3. По прошествии 2-х часов срежьте на каждом огурце кончики.
4. Уложите огурцы в банку. Сверху добавьте чеснок, зонтик укропа, перец, листья хрена и вишни. Залейте огурцы кипятком, для 3-хлитровой банки понадобится литра полтора.
5. Подождите 5 минут и слейте воду из банок. Из неё будем готовить маринад. За эти 5 минут вода успеет пропитаться ароматом всех добавленных к огурцам трав и приправ и приобретет зеленоватый оттенок. Далее для приготовления маринада слитую воду вскипятите и добавьте в неё соль и сахар, оставьте на огне минуты на 3 и уже готовый маринад залейте в банки.
6. Сверху выложите красную смородину и добавьте уксус. Вот и всё! Можно огурчики закатывать. А зимой наслаждаться своими летними трудами.