Баклажаны под соусом бешамель

Приготовить баклажаны под соусом бешамель в домашних условиях очень просто. Попробуйте овощи с фаршем именно по этому рецепту — и вы насладитесь их потрясающим вкусом.

Готовить баклажаны под соусом бешамель можно в любой форме. В данном рецепте также используется фарш, помидоры и лук. Соус готовится традиционным способом, а перед отправкой горшочков с баклажанами в духовку делается шапочка из сыра.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт баклажанов под соусом бешамель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 71 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 71 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Соусы

Ингредиенты на семь порций

• Фарш — 300 Грамм
• Баклажаны — 1 Штук
• Лук — 1 Штук
• Помидор — 1 Штук
• Сыр — 150 Грамм
• Сливки — 150 Грамм
• Сливочное масло — 30 Грамм
• Мука — 2 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления этого блюда нам понадобятся самые простые ингредиенты. Фарш можно сделать самим, а можно использовать любой уже готовый.
2. Нарежьте баклажаны кубиками и оставьте в миске, чтобы ушла горечь (предварительно их немного посолите).
3. Обжариваем лук на растительном масле.
4. Добавляем фарш и жарим на слабом огне, постоянно помешивая.
5. В середине жарки кладем баклажаны и помидоры. Обжариваем все до готовности на слабом огне.
6. В небольшой емкости растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Прожариваем немного до золотистого цвета, после чего вливаем сливки или жирное молоко.
7. На дно кокотницы выкладываем начинку и заливаем полученным соусом. Шапочку делаем из сыра и отправляем горшочки в духовку на 20 минут.
8. Подаются баклажаны под соусом бешамель в горячем виде и украшаются (при желании) зеленью.