Кабачковый салат на зиму


  1. Обеспечь семью вкусным подарком на зиму!

    В этом году лето было засушливое и жаркое, вследствие этого урожай кабачков на нашей даче был огромен. Мы готовили из них самую разнообразную еду и раздавали родственникам и друзьям, но меньше их не становилось. И вот решила я по давно известному, но ни разу не испробованному, кулинарному рецепту приготовить Кабачковый салат на зиму. Рассказываю, как его готовить.

    Простой рецепт кабачкового салата на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 д. Содержит всего 105 килокалорий.


    Кабачковый салат на зиму
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 5 д
    • Количество калории: 105 килокалорий
    • Количество порций: 20 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Консервирование

    Ингредиенты на двадцать порций

    • Кабачки (молодые) 5 кг
    • Растительное масло 500 мл
    • Уксус (столовый 6 или 9%, кто как любит) 300 мл
    • Чеснок 200 гр
    • Сахар 200 гр
    • Перец острый стручковый 1 шт.
    • Соль 3 стол. л.
    • Укроп 20 гр
    • Петрушка 20 гр

    Пошаговое приготовление

    1. Для начала берём молодые кабачки и режем их кружочками (вместе с кожей). Кладём кабачки в большую кастрюлю. Теперь очищаем чеснок и мелко его режем, добавляем к кабачкам. Также режем и добавляем в кабачки зелень укропа и петрушки.
    2. Затем добавляем в кастрюлю масло с уксусом, накрываем её крышкой и кипятим массу на среднем огне 20-25 минут. В течение кипячения смеси периодически помешиваем её. Как закипит, добавить острый перец (можно весь стручок целиком, после его просто убрать). С перцем дать покипеть 3 минуты.
    3. По прошествии указанного времени раскладываем кабачки по стерилизованным банкам, заливаем соком, оставшимся в кастрюле после варенья и закрываем герметичными крышками. После этого укутываем банки тёплым одеялом и даём им остыть. Через несколько дней салат готов к употреблению.
    4. Получается салата много, очень вкусно!


     
  2. Похожие рецепты

  3. Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
  4. ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала кабачковый салат на зиму первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    Баласанян В нравится это.
  5. Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Fmraaie нравится это.