Тостадос с курицей и овощами


  1. Сложный рецепт тостадоса с курицей и овощами мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 255 килокалорий.


    Тостадос с курицей и овощами
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 255 килокалорий
    • Количество порций: 3 порции
    • Повод: Новый год
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Мексиканская кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Технология приготовления: Жарение

    Ингредиенты на восемь порций

    • цыпленок (отварной) 200-250 г
    • масло оливковое 4 ст. л.
    • лук зеленый 1-2 пера
    • сыр (чеддер) 85 г
    • зира (кумин) 1/1, ч. л.
    • тортилья (диаметром 24-25 см) 4 шт.
    • лайм 1-2 шт.
    • баклажаны 1 шт.
    • помидоры (сливовидные + зеленые) 700 г + 500 г
    • лук 2 шт.
    • чили 1-2 шт.
    • чеснок 2-3 зубчика
    • кинза 1-2 пучка
    • соль морская (крупная) по вкусу
    • соус халапеньо 1/1, ч. л.
    • перец (свежемолотый) по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Легкое блюдо, которое может стать прекрасной закуской тематического вечера в Южно - Американских тонах.
    2. Самое главное, чтобы под рукой была отварная курица и тортильи.
    3. Тостадас (tostadas) – популярная мексиканская закуска из поджаренных тортилий с начинкой из цыпленка, овощей и домашнего мягкого сыра.
    4. Если у вас сложности в поисках лепешек, то вы их можете приготовить за 10 минут дома.
    5. Для лепешек нужно два вида муки (кукурузная и пшеничная), соль и вода.
    6. Обжаривать лепешки надо на сухой сковороде буквально пару минут с каждой стороны.
    7. Разогреть духовку до 200 градусов.
    8. Тортильи положить на противень и посыпать тертым сыром.
    9. Сыр в классическом варианте используется Pepper Jak, родственник сыра Monterey Jak с добавлением перца, но и чеддер будет вполне уместен.
    10. Запекать тортильи 8-10 минут до румяной корочки.
    11. Приготовить для подачи два соуса.
    12. Первый - сальса из зеленых томатов.
    13. Этот соус имеет приятный освежающий вкус и готовится буквально пару минут.
    14. Томаты помыть и нарезать на дольки.
    15. Выложить нарезанные томаты в блендер или кухонный комбайн, добавить кумин, соус халапеньо (кол - во отрегулировать по вкусу), 1 ст.
    16. л.
    17. оливкового масла, 1-2 зубчика чеснока.
    18. Пробить до однородности.
    19. Соус готов.
    20. Баклажаны нарезать кольцами, посолить, слегка сбрызнуть маслом и отправить на решетку в духовку к тортильям.
    21. Отварного цыпленка разобрать на волокна.
    22. Пока запекаются тортильи, в миске смешать куриное мясо, сальсу, кинзу, кумин.
    23. Достать тортильи.
    24. Разложить на тортильи начинку и запекать еще 8 минут.
    25. Свежая томатная сальса: у томатов удалить семена, нарезать на кусочки размером 1-2 см, переложить в миску.
    26. Нашинковать мелко лук, перец чили (семена удалить).
    27. Мелко нашинковать кинзу.
    28. Все добавить в миску к томатам.
    29. Добавить сок лайма, хорошо поперчить и посолить.
    30. Перемешать и дать постоять при комнатной температуре 15 минут.
    31. Сальсу при комнатной температуре максимально можно хранить 2 часа, а в холодильнике она хранится не более 3-х дней.
    32. На каждую тортилью положить овощи - гриль (баклажаны), свежие томаты (дольки), зеленый лук, посыпать кинзой.
    33. Подавать с небольшим количеством сальсы (двух видов) и сметаны по вкусу.
    34. Кроме двух соусов к тостадос можно подать соус табаско и халапеньо, а также цитрусовые (лайм или лимон).
    35. Приятного аппетита!


     
    Uwjweyxe, f_ksyukha, СветланаФ и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. А что вы нашли в тостадосе с курицей и овощами??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    Phxvclruo, miroslavak, Uoaqoexw и 3 другим нравится это.
  4. Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
  5. супер задумка - буду заглядывать!
     
  6. Какой замечательный рецепт тостадоса с курицей и овощами - яркий, красочный и аппетитный!
     
    Bgooiyp и kh_anna нравится это.
  7. замечательный рецепт! В моей семье любят тостадос с курицей и овощами
    Спасибо за прекрасную идею
     
    Лена_Ц нравится это.
  8. я обязательно на днях попробую твой вариант тостадоса с курицей и овощами
     
    Ася_В нравится это.
  9. Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    Ира_Н нравится это.
  10. Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о тостадосе с курицей и овощами зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    Eqcoiuhz и Л_Семчук нравится это.