Марокканский томатный суп

Непростой рецепт марокканского томатного супа марокканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 70 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 70 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Марокканская кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• 1 средняя луковица
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотой паприки
• 1/1, ч. л. молотого имбиря
• 1/1, ч. л. молотой зиры
• 1/1, ч. л. молотой корицы
• 450 г помидоров, консервированных в собственном соку
• 450 мл куриного бульона
• 2 ч. л. меда
• 4 веточки петрушки
• 4 веточки кинзы
• 1 ч. л. лимонного сока

Пошаговое приготовление

1. Очистите и мелко нарежьте лук. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кусочками, сок сохраните. Мелко нарежьте листья кинзы и петрушки. Разогрейте в ка - трюле с толстым дном оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, 5 мин. Всыпьте все специи и жарьте еще 3 мин., постоянно помешивая.
2. Добавьте в кастрюлю помидоры вместе с соком, мед, половину кинзы и петрушки, влейте бульон. Доведите до кипения и снимите с огня.
3. В большую миску налейте холодную воду и добавьте лед. Поставьте в нее меньшую кастрюлю, перелейте туда суп и остудите суп полностью. Холодный суп приправьте солью и перцем, добавьте лимонный сок и оставшуюся зелень.