Суп раковый

Раки ценятся во всем мире, как полезный деликатес. Белок, которым богаты раки, легко усваивается в организме. Попробуйте приготовить раковый суп — он необычайно вкусен, питателен и в нем мало калорий.

Количество порций: 3-4

Непростой рецепт супа ракового домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 53 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на двенадцать порций

• Раки — 4-6 Штук
• Морковь — 1 Штука
• Горошек зеленый — 100 Грамм (свежий или замороженный)
• Брокколи — 100 Грамм
• Картофель — 2-3 Штуки
• Чеснок — 1 Зубчик
• Соль — 1-2 Чайных ложки (по вкусу)
• Лавровый лист — 1 Штука
• Перец черный молотый — 1 Щепотка
• Сметана — 100 Грамм
• Мята — 10 Грамм (веточка для украшения)
• Лук репчатый — 1 Штука
• Вода — 1 Литр
• Укроп — 50 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Побалуйте членов вашей семьи супом из раков, приготовленным в домашних условиях. Надеюсь, что этот довольно простой рецепт приготовления супа из раков вам понравится и своей яркостью и вкусом будет украшать еще не один ваш семейный обед.
2. Рецепт ракового супа (супа с раками):
3. Вскипятить в кастрюле воду для варки раков. Посолить, добавить специи, луковицу и стебель свежего укропа. Как только вода закипит - бросаем в кастрюлю вымытых и выпотрошенных раков. Варим 15-20 минут.
4. Чистим картофель и морковь. Режем кубиками.
5. Достаем готовые раки из бульона. Процеживаем. Отливаем примерно стакан бульона в кастрюльку поменьше - для варки моркови. Лук выкидываем.
6. В бульон, оставшийся от варки раков, закладываем все овощи (кроме моркови) и варим до готовности. Добавляем специи и мелко порубленный чеснок. Отдельно варим морковь.
7. Взбиваем суп блендером. Морковь в бульоне тоже взбиваем до пюреобразного состояния.
8. При подаче на стол сначала наливаем наше основное пюре, по центру - пюре из моркови. А в самом центре - ложечку сметаны. В каждую тарелку добавляем рака и украшаем веточкой мяты или укропа.
9. Приятного аппетита!