Засолка скумбрии


  1. Простой рецепт засолки скумбрии на все случаи жизни! Рыбка получается очень пикантной, идеально для фуршета или застолья. Убедитесь сами!

    Можно скумбрию засолить в обычном рассоле, но мне больше нравится этот пикантный вариант с гвоздикой и душистым горошком. Для приготовления засолки скумбрии нам понадобится две или три свежие тушки рыбы и три стакана воды. Смотрим рецепт.

    Количество порций: 5-6

    Простой рецепт засолки скумбрии домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 ч. Содержит всего 160 килокалорий.


    Засолка скумбрии
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 15 ч
    • Количество калории: 160 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Заготовки, Закуски

    Ингредиенты на четыре порции

    • Скумбрия — 2-3 Штук
    • Вода — 3 Стакана
    • Соль — 3 Ст. ложки
    • Сахар — 1 Ст. ложка
    • Лимон — 1 Штука
    • Лук — 1 Штука
    • Перец горошком — 3-4 Штук
    • Гвоздика — 2 Штуки
    • Лавровый лист — 1-2 Штук

    Пошаговое приготовление

    1. Скумбрию помойте и выпотрошите.
    2. Порежьте на толстые куски.
    3. Подготовьте специи.
    4. Кусочки скумбрии положите в стеклянную банку. Лучше всего брать пол - литровые или литровые баночки. В кастрюлю нужно налить воду, добавить в нее соль, сахар, перец и лавровый лист. Доведите до кипения. Рассол нужно кипятить несколько минут, чтобы соль и сахар полностью растворились.
    5. После этого рассол необходимо охладить до комнатной температуры. Залейте им рыбу.
    6. Рыбу можно либо засолить с луком, либо подавать с ним - это как вам хочется. Я, например, подаю с луком. Порежьте его кольцами.
    7. Остывшую скумбрию отправьте в холодильник часов на 12 (в банке). Затем достаньте засоленную скумбрию и подавайте с луком и зеленью. Приятного аппетита!


     
    Fudexagge нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Оооочень вкусно получилось
     
  4. хороший рецепт. Спасибо
     
  5. Отличный рецепт:)
    Обожаю засолку скумбрии
     
    oijoij и dinav нравится это.
  6. Вкуснятина, обожаю засолку скумбрии
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, f_lyuba :)
     
  7. ОО, мой любимы рецептик засолки скумбрии
     
  8. АААААА как вкусно глядя на засолку скумбрии слюнки потекли ручьем!!:D