Броженые огурцы на зиму без сахара

Не требуется стерилизация банок. Вкус как у бочковых огурцов!

Сохраняется вкусовая насыщенная гамма у огурчиков, так как консервирование происходит без добавления уксуса.

Несложный рецепт броженых огурцов на зиму без сахара домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 д. Содержит всего 10 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 3 д
• Количество калории: 10 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты на десять порций

• Рассол:
• Вода (можно холодную водопроводную воду, можно из колодца или минеральную не газированную. ) 1 л
• Соль 50 гр
• Укладка огурцов в 3 л банки:
• Хрен (листья хрена) 1 шт.
• Укроп (нужны зонтики укропа со стеблем 3 штуки) 20 гр
• Лавровый лист 3 гр
• Чеснок 5 зубч.
• Перец горошком 5 шт.
• Листья вишни 3 шт.
• Огурцы 1 кг

Пошаговое приготовление

1. Банки помыть, огурцы помыть и замочить в холодной воде на 1 час.
2. На дно банки в 3 литра выложить укроп, листья хрена, лавра, вишни (или черной смородины), перец горошком, чеснок. Можно добавить острого перчика.
3. С огурцов срезать хвостики и уложить в банку без зазоров.
4. Готовим рассол и заливаем его в банку через марлю. Банку поставить на тарелку, чтобы жидкость стекала на нее в процессе брожения. Огурцы подержать 2 дня, на 3 день рассол слить, закипятить и залить обратно. Банку можно закрыть крышкой и хранить в прохладном, темном месте. Броженые огурцы на зиму без сахара готовы)