Пирожное с муссом из маракуйи и твилем из кунжута


  1. Сложный рецепт пирожного с муссом из маракуйи и твилем из кунжута домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 131 килокалорий.


    Пирожное с муссом из маракуйи и твилем из кунжута
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 131 килокалорий
    • Количество порций: 7 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Десерт
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • для твиля:
    • 250 г сахара
    • свежий розмарин
    • 15 г миндаля
    • консервированные или замороженные ягоды клубники
    • сахар – 100 г
    • (20-25 штук)
    • Для бисквита:
    • масло сливочное – 60 г
    • Для соуса:
    • 50 г взбитых сливок
    • яйцо крупное
    • 60 г кунжутных семян
    • 7 г (3 листика) желатина
    • Для украшения:
    • 200 г свежей маракуйи
    • свежая клубника
    • 80 г муки
    • Для мусса:
    • 500 г свежих плодов маракуйи
    • 80 г сахара
    • 40 г меда

    Пошаговое приготовление

    1. Тесто для бисквита приготовить как в предыдущем рецепте. Когда выпеченный корж остынет, вырезать формочкой круги.
    2. Все ингредиенты для твиля поместить в сотейник и прогреть, помешивая, на среднем огне в течение 30–40 мин. Вылить полученную массу тонким слоем на пергамент, разровнять и поставить в разогретую до 170ºС духовку, выпекать 10–12 мин., до золотистого цвета. Охладить и наломать произвольными кусочками.
    3. Приготовить мусс. Для этого из плодов маракуйи ложкой вынуть мякоть и протереть ее через сито, чтобы отделить косточки. Перелить полученый сок в миксер, добавить сахар и взбить до полного растворения сахара. Желатин залить холодной водой на 2 мин., отжать и добавить в сок. Взбить миксером, чтобы масса стала пышной. Добавить взбитые сливки, перемешать.
    4. Бисквитный круг вложить в разъемную форму. На него положить консервированную клубнику, залить ее полученной массой. Поставить в холодильник на 2 ч. Приготовить соус – вынуть из маракуйи мякоть с косточками, смешать ее с сахаром и проварить смесь на среднем огне до приобретения медовой консистенции, охладить.
    5. Полить мусс соусом, аккуратно снять форму. Украсить пирожное кусочками твиля, свежей клубникой и розмарином.


     
    Jmcpoeooa, p_masha, Бабляк Х и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Надо попробовать приготовить пирожное с муссом из маракуйи и твилем из кунжута
     
    Gtecaqoe нравится это.
  4. @Aiwqpno, рецепт пирожного с муссом из маракуйи и твилем из кунжута ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
  5. это просто очень вкусно
     
  6. Я первая на такую красоту и конечно вкусноту