Домашний майонез Провансаль


  1. Простой рецепт домашнего майонеза Провансаль домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 771 килокалорий.


    Домашний майонез Провансаль
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: до 30 минут
    • Количество калории: 771 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соусы

    Ингредиенты на четыре порции

    • Яичный желток 3 шт.
    • Подсолнечное масло 300 мл.
    • Горчица 1 ст. ложк
    • Уксус 9% 1 ч. ложк
    • Пищевая соль 3 г.
    • Сахар 2 г.

    Пошаговое приготовление

    1. Домашний майонез Провансаль - это отличная замена покупному майонезу. Получается вкуснее, ароматнее и дешевле, не содержит никаких красителей и консервантов и готовится только из натуральных продуктов. Майонез Провансаль отличается от обычного только наличием в нём горчицы, так что на основе этого рецепта можно приготовить и простой домашний майонез. Важно, чтобы яйца для его приготовления были свежими. Достаём их из холодильника и даём полежать при комнатной температуре минут пятнадцать, а масло, наоборот, желательно убрать на это время в холод. Через пятнадцать минут аккуратно разбиваем яйца и отделяем белки от желтка.
    2. Взбиваем желтки с помощью миксера или блендера. Добавляем к ним немного соли. Желтки должны посветлеть, стать почти белыми.
    3. Добавляем к желткам сахар, горчицу и уксус и ещё раз взбиваем.
    4. Постепенно, маленькими порциями добавляем подсолнечное масло, не переставая перемешивать. Когда масса станет однородной, добавляем всё остальное масло и продолжаем смешивать. Если майонез покажется жидким, можно добавить ещё масла, если будет слишком густой, разбавляем его холодной кипячёной водой.
    5. Майонез готов. Перекладываем его в подходящую чистую банку. Так как домашний майонез не содержит консервантов, его нужно хранить только в холодильнике не более семи дней. Приятного аппетита!


     
    МарианнаК и Dpioliewm нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    coipuna нравится это.
  4. Именно домашний майонез провансаль часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    Efxgiuoxv нравится это.
  5. это просто очень вкусно