Русское жаркое


  1. Какой же русский не любит отличного мяса с картошечкой, тушеными в вине и специях? Русское жаркое приготовим из говядины, картофеля, моркови, лука, специй, потушим в наваристом бульоне да с вином.

    Количество порций: 5-8

    Простой рецепт русского жаркого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 266 килокалорий.


    Русское жаркое
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 4 ч
    • Количество калории: 266 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Повод: На обед
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое

    Ингредиенты на четыре порции

    • Говядина — 2 Килограмма
    • Лук — 2 Штуки
    • Масло растительное — 2 Ст. ложки
    • Морковь — 6 Штук
    • Вино сухое красное или говяжий бульон — 1 Стакан
    • Говяжий бульон — 3 Стакана
    • Соль, перец — По вкусу
    • Тимьян — По вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Как приготовить русское жаркое?
    2. Говядину промойте, просушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите.
    3. В толстостенной кастрюле на средне - высоком огне нагрейте пару ложек растительного масла. Лук почистите, разрежьте наполовину. Морковь почистите и порежьте кусочками, толщиной по 3 см. Обжарьте в масле со всех сторон до золотисто - коричневой корочки сначала лук, затем морковь. Выложите на тарелку.
    4. В той же сковороде со всех сторон обжарьте мясо. Если надо, добавьте еще масла. Мясо жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку.
    5. В горячую кастрюлю влейте стакан вина или бульона, прогрейте, лопаточкой соскребите со дна прилипшие кусочки мяса и овощей.
    6. Выложите мясо обратно в кастрюлю, влейте столько бульона, чтобы мясо до половины купалось в нем. Затем добавьте морковь, лук, тимьян.
    7. Накройте кастрюлю крышкой и отправляйте на 4 часа в разогретую до 135 градусов духовку.
    8. Подавайте русское жаркое с запеченным или отварным картофелем.
    9. Приятного аппетита!


     
    meuex и Bskgooeo нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    r_luiza и bikmurzina81 нравится это.
  4. Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    О_Прудник и sosina82 нравится это.
  5. спасибо! Беру в закладки.
     
    buksova78, НадяГ, mozgoeshka91 и ещё 1-му нравится это.
  6. fokina97, отличный рецепт русского жаркого, все ингредиенты любимые.
     
    odegnal80, Gnuuvlfo, Siuofixl и ещё 1-му нравится это.
  7. @fokina97, спасибо за рецепт! Очень люблю русское жаркое!
     
    Н_Кузьменко нравится это.
  8. Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    izlewnquo, Wzoterqr и adaueim нравится это.
  9. u_lyalya нравится это.
  10. рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
  11. супер задумка - буду заглядывать!
     
    Eostnaiiu нравится это.
  12. очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    Euiueeo, yaroslavnak и Ywuxvzie нравится это.
  13. Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку