Непростой рецепт шоколадного шифонового торта английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 25 минут. Содержит всего 50 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 25 минутКоличество калории: 50 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Новый годСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Выпечка и десертыТехнология приготовления: Запекание в духовкеИнгредиенты на одиннадцать порцийвода 175 млкофе (растворимый) 2 ч. л.какао 60 гмука 200 гсахар (для теста + для крема) 225 г + 200 гсоль 1/1, ч. л.масло растительное 125 млразрыхлитель 2 ч. л.сода 1 ч. л.яйца куриные 4 желтка + 8 белковсливки молочные 350 млмаскарпоне 250 гклубника 500 гПошаговое приготовлениеШифоновый бисквит имеет особую нежную, влажную, рассыпчатую, легкую структуру.В состав шифоновых бисквитов обязательно входит растительное масло и разрыхлитель, что делает бисквит особенно нежным и влажным, а шоколадный шифоновый бисквит выходит еще и очень ароматным, ведь в его состав входят какао и кофе.Приготовить шифоновый бисквит.Для этого в сотейнике смешать воду, какао и кофе, довести до кипения.Снять с огня, перемешав до однородности, и остудить.Венчиком взбить желтки со 180 г сахара добела.Получается пышная масса.Влить во взбитые желтки остуженную шоколадную смесь.Перемешать лопаткой.Муку просеять с солью, содой и разрыхлителем.Добавить в шоколадную смесь.Хорошо перемешать до однородности лопаткой.Взбить охлажденные белки с 45 г сахара до пиков.Частями ввести белки в шоколадную массу, перемешивая лопаткой в одном направлении.Получается пышная воздушная масса, сильно перешивать не надо.Теперь очень важный момент для приготовления шифонового бисквита! Тесто вылить в несмазанную форму! Это важно! Выпекать в мультиварке 80 минут, в духовке — 40 минут при 180 градусах.В процессе выпечки не открывать крышку мультиварки или дверцу духовки.Затем перевернуть форму верх дном и оставить в таком положении до полного остывания.Бисквит готов! Разрезать его вдоль на 3—4 коржа.Получается влажный, пористый и очень мягкий бисквит, не требующий пропитки.Для приготовления крема взбить сливки 35% с сахаром до пиков, добавить маскарпоне и еще раз взбить.Клубнику нарезать пластинками, несколько штучек отложить для украшения.Коржи смазать кремом, сверху выложить клубнику.Так проделать со всеми коржами, бока и верх тоже смазать.Украсить по вкусу.Так торт выглядит в разрезе.Приятного чаепития!