Фриттата (омлет) с молодым картофелем и сыром

Простой рецепт фриттаты (омлет) с молодым картофелем и сыром итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 350 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 350 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• 2 ст. л. оливкового масла,
• 2 ст. л. порубленного шнитт - лука,
• 8 яиц,
• 100 г пармезана
• лук репчатый – 1 луковица
• 600 г молодого картофеля,

Пошаговое приготовление

1. Неочищенный картофель варить в подсоленной воде до мягкости. Дать немного остыть. Нарезать толстыми ломтиками.
2. В большой сковороде с толстым дном разогреть масло. Добавить лук и жарить 4–5 мин., до светло - золотистого цвета.
3. Яйца взбить со шнитт - луком. Обильно приправить солью и свежемолотым черным перцем, добавить сыр и еще раз взбить. Разогреть гриль в умеренно - жарком режиме. Ломтики картофеля добавить к луку и залить яичной смесью. Жарить около 10 мин. на слабом огне, пока края не затвердеют и омлет слегка не схватится. Поставить сковороду под гриль (не слишком близко).
4. Запекать 2–3 мин., чтобы омлет пропекся и стал приятного золотистого цвета.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.