Непростой рецепт салата из запеченных овощей итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 31 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 31 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на шесть порцийбаклажаны – 2 шт.оливковое масло – 60 млпомидоры - сливки – 4 шт.сладкий перец разных цветов – 3 шт.кабачки – 2 шт.чеснок – 2 зубчикаДля заправки:щепотка сахараоливковое масло – 60 млбальзамический уксус – 1 ст. л.соль, перецветочки петрушки – 3 шт.зубчик чеснока – 1 шт.Пошаговое приготовлениеВсе овощи вымыть. Баклажаны и кабачки нарезать по диагонали кружками толщиной примерно 1 см. Помидоры и перцы разрезать вдоль на 4 части. Из перцев удалить сердцевину.Чеснок очистить, измельчить и смешать с оливковым маслом.Овощи сложить в большую миску, влить чесночное масло и перемешать.Приготовить заправку. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Смешать петрушку, чеснок, бальзамический уксус и сахар.Постоянно взбивая венчиком, влить оливковое масло. Приправить солью и перцем.Разогреть сухую сковороду. Порциями обжарить кружки баклажанов и кабачков, по 2 мин. с каждой стороны. Выкладывать на бумажное полотенце.Положить на сковороду помидоры и перцы, готовить по 1,5 мин. с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца.Остывшие овощи сложить в миску, влить приготовленную заправку, перемешать и подать к столу.