Для печенья Мадлен нужны специальные формочки, так как это печенье в форме морских ракушек. Но можно приготовить это печенье и в других формочках, если специальных у вас нет.
Бисквитное печенье «Мадлен» с разнообразными добавками очень нежное и вкусное. По поводу его происхождения во Франции существует множество легенд. Одна из них такая, что на одном из королевских приемов из-за болезни шеф-повара не приготовили десерта. Ситуацию спасла служанка по имени Мадлен, которая приготовила печенье по рецепту своей мамы.
Количество порций: 13-15
Очень простой рецепт печенье "Мадлен" французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 32 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 32 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Для детей
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Выпечка, Печенье
Ингредиенты на семь порций
Яйца — 2 Штуки
Мука — 150 Грамм
Сахар ванильный — 5 Грамм
Сахарная пудра — 100 Грамм
Масло сливочное — 120 Грамм
Пошаговое приготовление
Для начала нам нужно взбить яйца с сахарной пудрой. Можно использовать и просто сахар, но, поверьте на слово, с сахарной пудрой тесто получится нежнее. Яичная масса должна у вас получиться светлая.
Просеянную муку добавьте в яйца. Здесь нужно добавить ароматизатор. У нас мы добавляем ваниль. Но можно взять любой на ваш вкус. Это может быть лимонный сок с цедрой лимона, карамельный ликер или ромовая настойка. Все зависит от вашего вкуса.
Растопите сливочное масло и влейте в тесто. Массу нужно хорошо перемешать до получения однородности.
Получилось негустое тесто. Его нужно разлить по формочкам.
Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Форму поставьте в духовку и выпекайте около 20 минут. Печенье не должно было потрескаться. Что - то я напортачила с температурой. Но от этого они не стали хуже. Очень нежное, вкусное и ароматное печенье. Хорошо подойдут и на завтрак, и на десерт, и на банкет.
