В оригинальном рецепте рисового супа по-фриульски используется длинозернистый рис, который получается более сухим, чем круглозернистый и блюдо действительно получается как густой рисовый суп.С круглозернистым рисом получается рисовая каша, но с очень интересными вкусовыми нюансами, позаимствованными из прекрасного итальянского рецепта. Также блюдо приготовлено не на мясном бульоне, а на воде. Это уже дело вкуса и личных предпочтений. Варить такое блюдо нужно на один раз, разогревать его ещё раз уже не рекомендуется.Простой рецепт риса «по-фриульски» итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 43 килокалорий.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 43 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Ужин, обед, завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ГарнирыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на четыре порцииВода 750 млРис круглозернистый 175 гСок лимонный 2 ст. л.Соль морская 1 щепоткаСыр Пармезан 20 гЯйца куриные 2 шт.Пошаговое приготовлениеПодготовить рис, пармезан, лимон, яичные желтки.Рис промыть очень тщательно, откинуть на ситечко и дать стечь воде. Переложить в кастрюлю, добавить воду, соль и варить 20 минут с момента закипания.Соединить желтки с пармезаном и соком лимона, перемешать. Добавить к желтковой массе немного готового уже вязкого риса, быстро перемешать.Выложить полученную массу в готовый рис, перемешать всё вместе.Подавать рис нужно сразу. При подаче можно посыпать тёртым пармезаном.