Канапе из поленты с помидорами черри и соусом песто — это очень вкусная закуска, которая точно украсит любой стол, в том числе фуршетный. Готовится легко, выглядит оригинально. Итальянский соус песто очень полезный и вкусный, его можно приобрести почти во всех магазинах, но мы советуем все-таки сделать его самим дома. Приготовление не займет много сил и времени, зато у вас получится натуральный продукт без консервантов и пищевых добавок.

Непростой рецепт канапе из поленты с помидорами черри и соусом песто итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 33 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 33 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Полента быстрого приготовления 100 г
• Бульон куриный или овощной 400 мл
• Масло сливочное 20 г
• Масло оливковое 20 мл
• Пармезан 20 г
• Базилик зеленый (свежий) 0,5 пучка
• Петрушка 2-3 веточки
• Чеснок 1 маленький зубчик
• Орешки кедровые 20 г
• Сыр пармезан 20 г
• Масло оливковое 50 мл
• Соль по вкусу
• Помидоры черри 8 шт.
• Мини моцарелла 16 шт.
• Базилик 16 листьев

Пошаговое приготовление

1. Влить бульон в сотейник, довести до кипения на среднем огне и тонкой струйкой, интенсивно размешивая, всыпать поленту.
2. Уменьшить огонь и готовить, продолжая помешивать, 5 минут. Снять с огня, добавить сливочное масло и пармезан.
3. Распределить массу тонким слоем в прямоугольной форме, застеленной пергаментом, дать ей застыть, затем с помощью катера вырезать небольшие круги.
4. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить поленту с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце.
5. Очистить чеснок, измельчить и слегка обжарить на 2 чайных ложках оливкового масла.
6. Обжарить на сухой сковороде кедровые орешки. Натереть сыр. Оставить несколько листиков базилика для украшения.
7. Остальные листья пробить в блендере вместе с петрушкой, чесноком, орешками и оливковым маслом. Добавить пармезан, довести до вкуса с помощью соли.
8. Помидоры черри разрезать пополам, аккуратно извлечь сердцевину, вместо нее положить по шарику мини моцареллы.
9. На каждый кружок поленты положить немного соуса песто, сверху — половину помидора черри с моцареллой.
10. Украсить перед подачей оставшимися листьями базилика.