Долма – одно из любимых блюд в нашей семье, эти рулетики из виноградных листьев с аппетитной сочной мясной начинкой любят все – от мала, до велика!Непростой рецепт долмы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 244 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 244 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На обед, На праздникСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порцийфарш свино - говяжий — 1 кгвиноградные листья (можно свежие, мороженные или маринованные) — 300 глук репчатый — 2 штморковь — 1 штпомидоры — 2-3 штяйцо — 1 штзеленьсольперец черный молотыйхмели - сунелирис — 100 гбульон (любой кроме рыбного, а можно и простой водой заменить)Пошаговое приготовлениеРис замачиваем на час в холодной воде, затем промываем.Добавляем к фаршу рис, яйцо, рубленную зелень, лук, соль и перец.Хорошенько перемешиваем.Листья пару минут бланшируем в кипятке.На каждый листик выкладываем по 1-2 столовых ложки начинки.Подгибаем края к середине.Сворачиваем.Плотно укладываем в кастрюлю.Делаем поджарку из 1 нарезанной луковицы и моркови.Добавляем нарезанные помидоры, жарим пару минут.Вливаем 1,5 стакана бульона (можно простой воды, доводим до кипения, солим, перчим, добавляем хмели - сунели.Заливаем овощную поджарку в кастрюлю поверх долмы. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь на 40 минут.Подавать можно с чем угодно – и с рисом, и с пюре, и со свежими овощами, и просто со сметаной! Причем долма – такое блюдо, которое очень вкусное и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!