Непростой рецепт салата из тунца с макаронами средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 541 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 541 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Средиземноморская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
каперсы – 2 ст. л.
масло оливковое – 2 ст. л.
соль
тертая лимонная цедра – 0,5 ч. л.
маринованное филе анчоусов – 50 г
помидоры черри – 150 г
разноцветная паста фарфалле – 250 г
чеснок – 1 зубчик
несколько листиков свежего базилика
черные маслины без косточек – 25 шт.
сок лимонный – 1 ст. л.
фасоль зеленая свежемороженая – 200 г
тунец консервированный в собственном соку – 350 г
Пошаговое приготовление
Фарфалле отварить в подсоленной кипящей воде по инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг, встряхнуть. Положить в миску, добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и отставить.
Фасоль, не размораживая, поместить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 2 мин. Шумовкой переложить в миску с холодной водой на 1 мин. Затем отбросить на дуршлаг и обсушить бумажными полотенцами. Смешать с фарфалле.
Из банки с тунцом слить большую часть сока. Рыбу слегка раздавить вилкой так, чтобы получились небольшие кусочки. Добавить тунца к макаронам и фасоли.
Приготовить заправку. Чеснок очистить и измельчить. В небольшой емкости смешать оставшееся оливковое масло, чеснок, лимонный сок и цедру, соль и перец. Листья базилика промыть, измельчить и добавить в заправку.
Филе анчоусов промыть теплой водой и обсушить бумажными полотенцами. Несколько анчоусов отложить для украшения, оставшиеся добавить в миску вместе с каперсами и маслинами. Перемешать и разложить по тарелкам. Полить салат заправкой. Сверху украсить помидорами черри и анчоусами.
