Непростой рецепт креветок с перцем чили и манго домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 312 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 312 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Очищенные королевские креветки 20 штук
Зеленый лук 50 г
Корень имбиря 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Красный перец чили 1 штука
Манго 2 штуки
Томатная паста 2 чайные ложки
Соевый соус 1 столовая ложка
Кунжутное масло ½ чайной ложки
Полусухой херес 2 столовые ложки
Зеленый салат 5 штук
Арахисовое масло ½ столовой ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Сделайте глубокий надрез вдоль спинки каждой креветки. Удалите темную кишечную жилку и отложите креветки в сторону.
Промойте, обсушите и нарежьте зеленый лук наискосок; очистите и натрите на терке имбирь; очистите и раздавите в прессе чеснок; вымойте стручок чили, разрежьте пополам, выньте семена и нарежьте тонкими ломтиками. Все это сложите в миску и оставьте.
Очистите плоды манго, отделите мякоть от косточек и нарежьте ее ломтиками толщиной 5 мм.
В маленькой миске смешайте томатную пасту, соевый соус, херес и кунжутное масло.
Промойте и обсушите листья салата и разложите по тарелкам.
В котелке с выпуклым дном или в большой сковороде подогрейте арахисовое масло. Добавьте смесь с зеленым луком и, помешивая, держите на огне 1 минуту. Положите креветки и, продолжая помешивать, нагревайте до тех пор, пока они не начнут краснеть. Затем добавьте ломтики манго и держите на огне, все так же помешивая, пока креветки не станут совсем красными и не разогнутся, а мякоть манго не прогреется.
Влейте смесь с соевым соусом и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу, разложите по тарелкам на листья салата и подавайте.
