Хрустящие рыбные тако с сальсой из манго

Выбор Алексея Зимина

Непростой рецепт хрустящих рыбных тако с сальсой из манго домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Пшеничная мука 50 г
• Копченая паприка 1 чайная ложка
• Яйцо куриное 2 штуки
• Панировочные сухари 150 г
• Филе трески 500 г
• Оливковое масло IDEAL 1 л
• Тортильи 10 штук
• Салат айсберг ¼ штуки
• Сметана 200 г
• Перец чили 1 штука
• Манго 1 штука
• Авокадо 1 штука
• Красный лук ½ головки
• Свежая кинза 1 пучок
• Лайм 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Смешать муку со специями в чаше. В отдельной миске слегка взбить яйца. В третью насыпать панировочные сухари. Рыбу нарезать на небольшие брусочки.
2. Рыбу обмакнуть в муку, затем в яйцо и, наконец, в сухари. Выложить на доску или противень и убрать в холодильник на 15 минут.
3. Тем временем сделать сальсу из манго. Мелко нарезать манго, авокадо, лук и кинзу. Смешать и полить соком лайма.
4. Разогреть духовку до 150 градусов. В глубокую кастрюлю налить масло и нагреть до 190 градусов. Если под рукой нет термометра, можно проверить температуру масла, бросив в него кусочек хлеба:­ он должен зарумяниться через 30 секунд.
5. Обжарить во фритюре рыбу до ровного золотистого цвета. Достать шумовкой и выложить на бумажное полотенце. Пока обжаривается остальная рыба, готовые кусочки можно переложить на противень и убрать в теплую духовку.
6. Разогреть тортильи в духовке, завернув из в фольгу. Выложить в тортильи рыбу, мелко нарезанный салат айсберг, сальсу из манго. Украсить тонко нарезанным перцем чили и листочками кинзы.