Печень запеченная с кабачками

Простой рецепт печени запеченной с кабачками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 99 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 99 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Куриная печень 500 г.
• Кабачок 500 г.
• Яблоко 1 шт.
• Рафинированное растительное масло 2 ст. ложк
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Вот всё, что необходимо для приготовления этого блюда - печенка (куриная, индейки или говяжья, свиную лучше не использовать, но если выбора нет, то можно и свиную, только тогда надо её в течение нескольких часов вымочить в молоке или выдержать в соде и промыть), кабачки, яблоко, соль, черный молотый перец и рафинированное растительное масло. Черный молотый перец это минимум, другие специи и приправы по вкусу. Печенку лучше использовать охлажденную, а не замороженную. Печень тщательно промываем, обрезаем отонки, снимаем пленки, нарезаем печенку небольшими кусочками.
2. Затем промываем и вытираем насухо кабачки. Нарезаем их ломтиками толщиной приблизительно полсантиметра. Это если речь идет о молоденьких кабачках, если кабачок у вас уже зрелый, с задубевшей кожей, то сперва кабачки надо почистить от кожуры и извлечь семечки, только затем нарезать.
3. Смазываем растительным маслом противень для духовки и на дно плотным слоем выкладываем ломтики кабачков. Сперва выкладываем один слой, солим, посыпаем черным молотым перцем.
4. Затем выкладываем второй слой ломтиков кабачка, а если нарезанные кабачки остались, то и третий слой. Опять солим и посыпаем черным перцем каждый слой.
5. На кабачки равномерно выкладываем подготовленную печенку.
6. Печенку тоже посыпаем солью и черным молотым перцем. Естественно, на каждый слой соли берем буквально щепотку, чтобы не пересолить блюдо в итоге.
7. Яблоко моем, натираем на терке, лучше без кожуры и конечно без сердцевины с семачками. Натертое яблоко распределяем по слою печенки. Я хотела приготовить низкокалорийное блюдо, иначе бы еще натерла на терке твердый сыр и посыпала бы сверху. Но вкусно будет и без сыра.
8. Запекаем до готовности в предварительно разогретой духовке на среднем огне. Времени потребуется немного, обычно не больше получаса. Правда если кабачок не молоденький а зрелый, то может быть потребуется больше времени, смотрите, ю чтобы кабачок был мягким.
9. Подаем в горячем виде. Кабачок очень удачно смягчает вкус печени и еще благодаря ему блюдо получается очень сочным. Приятного аппетита!