Простой рецепт холодца домашнего домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 104 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 33
Количество калории: 104 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Новогодние закуски
Ингредиенты на одиннадцать порций
Свиные ножки — 1 шт
Говяжий коленный сустав — 1 шт
Говяжий хвостик — 2 шт
Говядина — 300 г
Луковица (большая) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт
Черный перец горошком
Пошаговое приготовление
Все мясные части хорошо вымыть и зачистить.
Сложить все в кастрюлю и залить холодной водой.
Добавить очищенную целую луковицу и морковь. Довести на сильном огне до закипания, снять пену и убавить огонь.
Через час убрать овощи.
Варить на маленьком огне 6-8 часов.
До конца варки минут за 15-20, добавить лавровый лист и перец горошком.
Выключить плиту и дать немного остыть. Мясо вынуть и поставить полностью, остывать. Бульон процедить через 4-6 слоев марли. Мясо отделить от костей и руками разобрать на волокна. Смешать мясо с бульоном, посолить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, черный молотый перец (по желанию). Выложить на дно удобных для вас мисок и контейнеров мясо с бульоном накрыть крышками и убрать в холодильник на ночь. При подаче к столу просто перевернуть миску на тарелку и выложить холодец.
Украсить зеленью.
Подавать с горчицей и столовым хреном. Приятного аппетита!
