Скумбрия под лисьей шубкой

Простой рецепт скумбрии под лисьей шубкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 189 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 189 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Рыба скумбрия 1 шт.
• Сметана 3 ст. ложк
• Лук репчатый 150 г.
• Морковь 150 г.
• Кетчуп 1 ст. ложк
• Поваренная соль 0.25 ч. ложк
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Сыр 50 г.

Пошаговое приготовление

1. В данном случае роль «лисьей», ярко - рыжей «шубки» для скумбрии играет дуэт моркови и сыра. Блюдо получается довольно жирное, но очень вкусное, да и гарнир здесь не нужен - получается 2-в-1, самостоятельное горячее блюдо. Итак, рыбу, конечно, предварительно размораживаем, моем, чистим, отрезаем голову и плавники, немного подсаливаем (морская рыба итак содержит соль). В таком виде в закрытом контейнере можно хранить рыбку в холодильнике дня три и готовить по мере надобности, так как вкуснее, естественно, свежеприготовленная рыба. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
2. Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
3. Морковь чистим, натираем на мелкой терке и тоже обжариваем на растительном масле. Периодически перемешиваем, чтобы не подгорела.
4. Скумбрию освобождаем от хребта и крупных костей, выкладываем на форму для духовки (на сухую, скумбрия. сметана и обжаренные овощи дадут достаточно жира) в «развернутом» виде, кожей вниз.
5. Смазываем скумбрию столовой ложкой сметаны и выкладываем на неё обжаренный лук, так, чтобы покрыл всю рыбку.
6. Затем поверх лука выкладываем обжаренную морковь, сверху её посыпаем небольшим количеством соли.
7. Смазываем морковь кетчупом и оставшейся сметаной (сметану можно заменить майонезом, тогда в предыдущем шаге морковь можно не солить, в майонезе итак достаточно соли)
8. Твердый сыр натираем на мелкой терке и посыпаем им наше блюдо.
9. Отправляем скумбрию в «шубке» в разогретую духовку на 20-25 минут.
10. Перед подачей рыбу целиком аккуратно перекладываем на тарелку. Подаем в горячем виде (пока расплавленный сыр не затвердел).
11. «Шубы» получается больше чем рыбы, но это не страшно, так как она очень вкусная))