Сливочное лакомство для сладкоежек! Нежнее нежного!
Эти восхитительные пирожные станут идеальным завершением праздничного обеда или ужина!
Непростой рецепт сливочного пирожного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 250 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 4 ч
Количество калории: 250 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на двенадцать порций
Для теста:
Яйца 4 шт.
Сахар 120 гр
Мука 90 гр
Разрыхлитель 0.5 чайн. л.
Молоко 80 мл
Сливочное масло 2 стол. л.
Крахмал 2 стол. л.
Для крема:
Молоко 0.5 стак. (200 мл)
Сливки 300 мл
Сгущённое молоко 300 мл
Творожный сыр 200 гр
Желатин 15 гр
Для украшения:
Груши 1 шт.
Желе (2 пачки желе 1 пачка клубничного и 1 пачка прозрачного) по вкусу
Пошаговое приготовление
Делаем бисквит: нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения, отставить в сторону, дать немного остыть.
Взбить миксером яйца и сахар до увеличения объема втрое (она должна иметь консистенцию густого крема).
Во взбитые яйца просеять муку, разрыхлитель и аккуратно перемешать лопаткой. Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать.
Выложить тесто в приготовленную форму и выпекать в предварительно прогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут, проверяя на готовность спичкой.
Готовый бисквит полностью охладить. Желе замочить согласно инструкции, вылить в емкость и поставить в холодильник застывать.
Готовим крем - суфле: желатин залить молоком и оставить для набухания.
Сливки и сгущенное молоко смешать и довести до кипения, варить на слабом огне 1 минуту.
Убрать с огня и сразу же добавить набухший в молоке желатин. Мешать сливочную массу до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры.
Добавить сыр и взбивать миксером на высоких оборотах 10 минут.
Бисквит выложить в форму. На бисквит вылить крем.
Поставить в холодильник до полного застывания крема.
Украсить грушей и клубничным желе.
Прозрачное желе приготовить согласно инструкции и залить им груши и клубничное желе. Поставить в холодильник до полного застывания.
