Предлагаю приготовить вот такие замечательные мясные шарики под соусом а-ля « Терияки», конечно это не совсем Терияки, но тоже вкусно. Готовила первый раз, понравилось, очень вкусно, необычно, пикантно. Такие шарики можно подавать к рису, а можно и в качестве закуски.
Сложный рецепт мясных шариков « Терияки» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 207 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 43
Количество калории: 207 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На ужин, На обед, На праздник
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на одиннадцать порций
Шея свиная — 500 г
Яйцо — 1 шт
Хлебные крошки — 0, 25 стак.
Чеснок — 4 зуб.
Имбирь корешок 4 см
Сухое молоко — 2 ст. л.
Капуста (белокочанная) — 20 г
Вода холодная — 0, 25 стак.
Разрыхлитель — 1/1, ч. л.
Кунжутные семечки
Соль
Перец
Растительное масло
Вода — 0, 5 стак.
Сахар — 0, 25 стак.
Уксус рисовый или лимонный сок — 1 ст. л.
Соевый соус — 0, 5 стак.
Имбирь (натертый) — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Мясо, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку вместе с чесноком, имбирем, капустой. Добавить хлебные крошки, молоко, холодную воду, яйцо, соль, перец, разрыхлитель. Все хорошо перемешать, фарш хорошенько отбить.
Сформировать небольшие шарики, я делала весом 25 гр, хорошо обвалять в сухарях
Обжарить в разогретой сковородке с двух сторон. Или выложить на противень и запечь в разогретой духовке до 180 гр, примерно около 30 минут
Для соуса: В кастрюлю налить воду, добавить сахар, уксус, натертый имбирь, соевый соус. Довести до кипения и проварить 3 минуты. Крахмал развести не большим количеством воды и добавить в соус. Варить до загустения.
Залить мясные шарики соусом, перемешать и оставить на 10 минут.
Давно заглядывалась на этот рецепт, очень смущало количество сахара, все - таки решилась. Очень пикантные шарики за счет имбиря, мои ни как не могли понять, какую приправу я положила. Ну а капуста, разрыхлитель сделали свое дело, шарики просто надувались у меня при обжарке, кстати, я готовила сегодня первый раз в новом сотейники, понравилось, очень. Соус немного сладковат, я в следующий раз немного убавлю сахара. А вот имбиря не стоит жалеть, здесь он прям к месту, что в соусе, что в мясе
При подаче можно посыпать семечками кунжута, гарнируя рисом.
Такие шарики можно спокойно подавать в качестве закуски на шпажках, будет просто замечательно.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о мясных шариках « терияки» зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
