Лечо из томатов с болгарским перцем

Простой рецепт лечо из томатов с болгарским перцем русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 54 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 54 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты на семь порций

• Помидоры черри 3 кг.
• Перец сладкий болгарский 7 шт.
• Чеснок 10 шт.
• Сахар 1.5 стак.
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Уксусная эссенция 1 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Сегодня поделюсь с Вами рецептом очень простого и быстрого в приготовлении лечо из томатов с болгарским перцем. Каждый год мы заготавливаем его на зиму, вкус получается изумительным, а овощи сохраняют свою летнюю свежесть. Итак, берем необходимое количество помидоров черри и 7 штук крупных болгарских перцев. Овощи выбирайте плотные, аккуратные, без повреждений.
2. Чистим и моем 10 зубчиков чеснока.
3. Спелую и красную помидору моем, разрезаем на половинки, удаляя плодоножку.
4. Болгарские перцы выбираем мясистые с толстыми стенками. Моем их, удаляем семечки и разрезаем на 4 части.
5. При помощи электрической мясорубки (можно и обычной механической) измельчаем помидору и перцы, выкладываем смесь в глубокую кастрюлю.
6. В полученную пастообразную смесь помидоры и перца добавляем 1,5 стакана сахарного песка и 1 столовую ложку соли, ставим на плиту и варим 20 минут от момента закипания.
7. В это время зубчики чеснока нарезаем вдоль пластинками.
8. По истечении 20 минут отправляем нарезанный чеснок в кастрюлю. Варим 10 минут, непрерывно помешивая. Затем снимаем кастрюлю с плиты, добавляем 1 столовую ложку уксусной эссенции, перемешиваем и раскладываем по предварительно стерилизованным банкам (у меня полулитровые). Закрываем банки крышками, тоже стерилизованными, переворачиваем и оставляем на столе до полного остывания.
9. Лечо из томатов с болгарским перцем готово, переносим его на хранение в холодное место.