Особенно эффектно это блюдо выглядит, если вы маринуете маленькие баклажанчики, но и обычные, нарезанные крупной соломкой, маринованные баклажаны являются вкусной и универсальной закуской.
Простой рецепт маринованных баклажанов европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за Более 3-х часов. Содержит всего 185 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: Более 3-х часов
Количество калории: 185 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: Более 3-х часов
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на одиннадцать порций
Баклажаны маленькие 500 г
Лимон 1/1, шт.
Чеснок 3 зубчика
Масло оливковое 4 ст. л.
Черный перец горошком 10 шт.
Семена кориандра 1 ч. л.
Тмин 1/1, ч. л.
Соль щепотка
Паприка 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Баклажаны варить в кипящей воде 5–7 минут. Если они крупные, то время увеличить др 15 минут. Слить воду, баклажаны слегка остудить разрезать на четвертинки, не удаляя плодоножку. Приготовить маринад. Для этого растереть в ступке перец, соль, тмин, кориандр, паприку и очищенный чеснок. Влить оливковое масло и сок половины лимона, все перемешать. Уложить баклажаны в банку или пластиковый контейнер, добавить маринад, тщательно перемешать и закрыть крышкой. Убрать в холодильник на несколько часов.
