Жульен - исключительно французское блюдо, которое готовят на разных кухнях во всем мире. Начинки могут быть самые разные, но таким же вкусным оказывается и вегетарианский жульен в домашних условиях.
Потрясающий вегетарианский жульен в домашних условиях можно готовить из грибов, овощей и сыра. Экспериментируйте по вашему вкусу и балуйте своих домашних великолепными блюдами. Готовится такой жульен не более получаса. Грибы можно брать любые и одно из главных правил - делайте соус и добавляйте приправы. Например, паприка великолепно дополнит вкус жульена.
Количество порций: 4
Простой рецепт вегетарианского жульена французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 332 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 332 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Грибы — 300 Грамм
Сыр — 100 Грамм
Сливки — 100 Грамм
Мука — 30 Грамм
Сливочное масло — 30 Грамм
Паприка, соль, приправы — По вкусу
Чеснок — 1 Зубчик
Оливковое масло — 30 Грамм
Пошаговое приготовление
Начинаем с самого главного - жарки грибов. Для жульена лучше всего подойдут шампиньоны, но от лесных грибов не стоит отказываться (главное - знать правила их приготовления). Нарезаем шампиньоны по вашему вкусу (я обычно шинкую их на 4-6 частей) и отправляет на сковороду.
Пока грибы жарятся, в оливковом масле расталкиваем мелко нарезанный чеснок.
Жаренные грибы выкладываем на дно кокотницы и заливаем полученной смесью.
На сковороде растапливаем сливочное масло. добавляем к нему муку и жарим до золотистого цвета. После этого вливаем сливки и тушим соус около двух минут.
После этого взбиваем немного соус венчиком, чтобы убрать нерастворившиеся комки.
Заливаем наши грибы полученным соусом.
Притрушиваем паприкой - именно она создаст неповторимый и пикантный аромат блюду.
И в самом конце посыпаем сыром. Отправляем кокотницы в духовку на 15 минут.
О готовности блюда скажет румяная корочка. Подавать жульет следует горячим.
