Грибы с чили, имбирем и лапшой соба

Непростой рецепт грибов с чили, имбирем и лапшой соба японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 96 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 96 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Японская кухня

Ингредиенты на две порции

• Лапша соба 250 г
• Красный перец чили 1 штука
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Тертый имбирь 2 столовые ложки
• Устричные грибы 4 штуки
• Грибы шиитаке 4 штуки
• Грибы эноки 1 пучок
• Китайская капуста ¼ стакана
• Соль ½ чайной ложки
• Сахар 1 чайная ложка
• Бобовые роростки ¼ стакана
• Зеленый лук 4 стебля
• Мисо суп 600 мл
• Свежий кориандр 2 стебля

Пошаговое приготовление

1. Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой, разложите по 2 мискам.
2. Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Добавьте нарезанный чили и имбирь и обжарьте 15-20 секунд, затем добавьте все нарезанные грибы и нарезанную китайскую капусту. Посыпьте солью и сахаром и жарьте 2-3 минуты.
3. Выложите проростки на лапшу, затем разложите грибы и залейте все горячим супом мисо. Посыпьте зеленым луком и кориандром.