Очень шоколадный торт, с насыщенным вкусом. Мечта любого шоколадомана, ))
Несложный рецепт шоколадного торта американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 622 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 час 30 мин
Количество калории: 622 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Шоколад
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на двенадцать порций
Мука пшеничная 300 г
Какао - порошок 80 г
Разрыхлитель теста 5 г
Сода пищевая 5 г
Сливочное масло 300 г
Сахар тростниковый 300 г
Яйцо куриное 5 шт.
Ванильная эссенция 1 ч. л.
Молоко 80 мл
Сливки 30-33% 450 мл
Шоколад горький 70-80% какао 175 г
Пошаговое приготовление
Смешать муку, какао, разрыхлитель и соду.
Масло подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким, взбить с сахарной пудрой (тростниковый сахар). Необязательно перемалывать тростниковый сахар до состояния пудры, достаточно будет его измельчить с помощью блендера. Делают также с нерафинированным коричневым сахаром.
Добавить к смеси из муки и какао масло с сахаром, яйца, ваниль, молоко и хорошо все вместе смешать, можно с помощью миксера. У вас получится довольно густая и очень ароматная масса.
Затем нужно смазать форму сливочным маслом. Необходимо выпечь 3 коржа. Я вырезала из пекарского рукава 2 круга точно такого же диаметра как и форма для выпекания и смазала их с обеих сторон сливочным маслом. Таким образом, выкладывая тесто сначала в форму, накрываем его получившимся кругом, затем снова тесто, его также накрываем вторым кругом, получается 3 коржа выпекаются вместе. Когда коржи будут готовы, эти круги можно будет легко отделить.
Сливки взбить с сахаром и ванильной эссенцией до стойких пиков.
Нагреть кастрюльку с водой, вода не должна сильно кипеть. Поставить в нее еще одну кастрюльку меньшего диаметра налить в нее сливки оставшиеся сливки, кусочки шоколада и, по рецепту, кусочек сливочного масла, но, я в следующий раз не буду добавлять, так как считаю это лишним. Оставьте немного шоколада для украшения.
Когда коржи остынут, отделите их друг от друга и намажьте сливками в такой последовательности: корж, сливки, корж сливки, корж, а последний полейте получившимся шоколадным ганашем.
