Непростой рецепт вегетарианского чили с фасолью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 316 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 316 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда

Ингредиенты на восемь порций

• Растительное масло 2 столовые ложки
• Репчатый лук 2 головки
• Красный сладкий перец 1 штука
• Чили - пудра 1 стакан
• Кумин (зира) 1 столовая ложка
• Чеснок 6 зубчиков
• Консервированные помидоры кусочками 1,2 кг
• Вода 1 стакан
• Консервированный перец чипотле 2 штуки
• Соль 1 чайная ложка
• Консервированная смесь из трех видов фасоли 1,7 кг
• Кинза 15 г

Пошаговое приготовление

1. Болгарский перец, предварительно убрав семена, нарезать, лук тоже.
2. Разогреть масло в кастрюле с толстыми стенками на среднем огне и обжарить в ней лук, болгарский перец, чили - пудру и зиру в течение 7 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Положить нарубленный чеснок и пассеровать секунд 15, затем добавить помидоры вместе с соком, воду, нарезанные перцы чипотле и соль. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 30 минут.
4. Промыв фасоль, выложить ее в кастрюлю и, не накрывая крышкой, варить на медленном огне, пока чили немного не загустеет, — около 30 минут.
5. Всыпать нарезанную кинзу, приправить перцем и, если нужно, солью и подавать.