Котлеты из баранины с соевым соусом

Простой рецепт котлет из баранины с соевым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 196 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты на четыре порции

• Баранина 600 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Соевый соус 6 ст. ложк
• Лук репчатый 2 шт.
• Морская соль 1 ст. ложк
• Перец черный молотый 2 ч. ложк
• Мука пшеничная 3 ст. ложк
• Растительное масло 50 мл.

Пошаговое приготовление

1. Для котлет из баранины я использую обычно срез с бедра или лопатки. Из такого мяса котлетки получаются не жирные и очень ароматные. Но, опять таки, баранье мясо - на любителя, поэтому прежде чем готовить эти котлеты, подумайте для кого=)
2. Для начала нарежьте мясо небольшими кусочками, поскольку баранина весьма жилистая и мясорубка (особенно старая ручная, как у меня) может не справится. Лук очистите и при перемалывании чередуйте мясо и лук.
3. Я использовала молодую баранину, поэтому мариновать фарш в соевом соусе пришлось не долго (около 1 часа). Старое же мясо лучше оставить на сутки добавив в 2 раза больше соевого соуса. Сначала влейте к фаршу соевый соус и замаринуйте. Каждые минут 30 его следует перемешивать, поскольку соус вместе с кровью будет стекать.
4. Готовый фарш смешайте с яйцами, солью и перцем по вкусу. Не забывайте, что и сам соевый соус весьма соленый (особенно хороший и натуральный).
5. Жарьте котлетки как и обычно. Сформированные шарики обваливайте в муке и обжаривайте не менее 3 минут с каждой стороны (в зависимости от размера котлетки). Не стоит переживать если по какой либо причине одна - две котлеты не прожарятся. Баранина как и говядина разрешена к употреблению в полусыром виде, к тому же она маринованная. Я иногда даже специально котлетки не дожариваю, чтобы они были более сочными. Еще один нюанс - не используйте много масла, поскольку мясо само по себе жирное.
6. Подавайте такие котлетки с соевым соусом или сметаной, лучше с рисовым гарниром. Кушайте на здоровье!=)