Белковый крем

Очень простой рецепт белкового крема домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 268 килокалорий.

• Время подготовки: 1 минута
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 268 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Повседневный

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Технология приготовления: Взбивание

Ингредиенты на десять порций

• Сахар200 г
• Яичный белок5 шт
• Вода100 мл

Пошаговое приготовление

1. Белковый крем можно использовать при приготовлении трубочек, корзиночек, заварных пирожных и т.
2. д.
3. Я хочу предложить довольно простой рецепт его приготовления.
4. Сахар залить водой, поставить на огонь варить на среднем огне до пробы на мягкий шарик (после того, как закипел, где - то 40-45 минут).
5. Чтобы сделать пробу на мягкий шарик налейте немного сиропа в холодную воду.
6. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.
7. Отделить белки от желтков, желтки нам не понадобятся.
8. Белки взбить в пену.
9. Чтобы белки лучше взбились, добавьте чуть - чуть соли.
10. В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп, все хорошо взбить.
11. источник: BonAppetit