Простой рецепт ризотто с тунцом и шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 309 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 309 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Ризотто
Ингредиенты на восемь порций
Рис 2 г
Белое сухое вино 2 стакана
Овощной бульон 700 г
Консервированный тунец в собственном соку 2 банки
Свежие шампиньоны 500 г
Репчатый лук 3 штуки
Замороженный зеленый горошек 1 стакан
Тертый твердый сыр 100 г
Оливковое масло 5 столовых ложек
Пошаговое приготовление
Шампиньоны вымыть, нарезать крупными дольками, посолить и потушить на сковороде в небольшом количестве оливкового масла до готовности.
Тунец открыть, слить сок, размять вилкой и добавить к шампиньонам.
Лук порезать кольцами, обжарить в кастрюле с толстым дном.
Рис добавить в кастрюлю с луком, несколько минут обжарить, а потом залить половиной овощного бульона. Варить 10 минут, потом доливать в рис попеременно вино и остатки бульона. В процессе варки риса всыпать зеленый горошек.
Когда рис будет готов, добавить шампиньоны с тунцом к рису с горошком и перемешать.
Добавить специи по вкусу: тимьян, майоран.
Кастрюлю снять с огня, посыпать ризотто сверху тертым твердым сыром, накрыть крышкой и дать постоять минут 15.
Можно готовить с заранее сваренным рисом — получается намного быстрее, буквально 20 минут.
