Простой рецепт белой спаржи с зеленым сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 182 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 182 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Молоко 200 мл
Белая спаржа 500 г
Сливки 35% - ные 100 г
Лимоны ¼ штуки
Зеленый сыр 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Мясистые побеги белой спаржи очистить от кожицы примерно на две трети длины, начиная от толстого конца. Если толстые концы совсем грубые — удалить. Вся спаржа должна быть в итоге одинаковой длины, чтобы сварилась одновременно. Так что если какой - то побег нежен, но длинен, обрезайте скрепя сердце по размеру коротких.
Сформировать из спаржи пучок и перевязать его кулинарной ниткой.
В глубоком сотейнике вскипятить полтора литра подсоленной воды, смешанной со стаканом молока. Положить спаржу в воду и варить три минуты на среднем огне.
Извлечь спаржу из воды, переложить в форму и залить смесью сливок, зеленого сыра и лимонного сока. Посолить и поперчить на свой страх и риск. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, и держать до тех пор, пока сливки с сыром не покроются румяной корочкой.
Вместо малобюджетного и яркого зеленого сыра можно использовать любой другой сыр с характерным ароматом — грюйер, пармезан.
