Непростой рецепт шоколадно-кабачкового кекса армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 47 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 47 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: День рождения
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Армянская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Технология приготовления: Запекание в духовке
Ингредиенты на двенадцать порций
мука 270 г
отруби 30 г
кабачки (тертый) 500 мл
какао (порошок) 40 г
разрыхлитель 2 ч. л.
сахар 180 г
масло растительное 170 мл
яйца куриные 2-3 шт.
ванилин 1 ч. л.
специи 1 ч. л.
шоколадная глазурь (или шоколад) 115 г
молоко коровье (для глазури) 3 ст. л.
крахмал (для глазури) 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Когда я впервые увидела в одном кулинарном блоге такой рецепт, то удивилась: Разве кабачок и шоколад могут сочетаться? Но кекс оказался безумно вкусным.
И теперь я считаю это сочетание очень удачным.
Расскажу, как готовила (в рецепт внесла небольшие изменения).
В этом рецепте тертый кабачок измеряется миллилитрами.
Понадобится 500 мл.
Включить духовку на 180 градусов.
Смешать яйца с сахаром, добавить масло и кабачок.
Отдельно смешать муку, отруби (в оригинальном рецепте была мука с отрубями, у меня мука и отруби отдельно), разрыхлитель, ванилин, какао и специи.
Специи можно взять любые: кардамон, корицу, имбирь, гвоздику, мускатный орех (общий объём - чайная ложка).
В мучную смесь добавить, аккуратно перемешивая, яично - кабачковую смесь.
Выложить тесто в смазанную форму.
Выпекать примерно 45 минут.
Готовность проверить деревянной лучинкой.
Для глазури растопить шоколад.
У меня готовая кондитерская глазурь, которую я поломала на кусочки, растопила на водяной бане, добавила молока и крахмал.
Остывший кекс полить тёплой глазурью.
Украсить по желанию.
Мягкий и сочный с шоколадным «трюфельным» вкусом кекс.
Количество «шоколадности» можно варьировать, я добавляла какао меньше, чем в оригинальном рецепте.
