Баклажанная икра - наш деликатес! Вкуснейшая, яркая по вкусу, ароматная икра из баклажан. Обязательно попробуйте! Ее можно кушать ложкой или намазывать на хлеб. Вкуснятина!
Количество порций: 3
Очень простой рецепт баклажанной икры домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 298 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 298 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На обед
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на три порции
баклажаны — 3 Штуки
перец сладкий — 2 Штуки
помидоры — 3 Штуки
морковь — 1 Штука
зелень, соль, острый перец — По вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовьте все необходимые ингредиенты.
Баклажан очищаем и нарезаем средним кубиком. Солим и оставляем на 10-15 минут.
Нарезаем сладкий перец.
На средней терке натираем морковь.
В сковороду с небольшим количеством масла выкладываем баклажаны, морковь и перец. Под закрытой крышкой тушим 10-15 минут, помешивая.
С помидор снимаем кожицу, измельчаем и добавляем в сковороду. Тушим икру до испарения жидкости уже без крышки. По вкусу добавляем соль и, по желанию, острый перец.
