Европа и Азия, белое вино и зеленый карри, сельдерей и имбирь, лук-порей и лимонная трава — ароматная курица в тайском стиле

Непростой рецепт курицы в белом вине в тайском стиле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 130 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 130 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Белое сухое вино 750 мл
• Курица 1,899 кг
• Чеснок 4 зубчика
• Красный лук 1 головка
• Имбирь 50 г
• Сельдерей 4 стебля
• Лук - порей 1 стебель
• Черный перец горошком 8 штук
• Лавровый лист по вкусу
• Зеленая паста карри 1 чайная ложка
• Базилик 50 г
• Кинза 50 г
• Соль по вкусу
• Лимонная трава 1 стебель
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Курицу разделать на куски, на порцию — два разных вида мяса, белое и красное.
2. Залить вином, засыпать луком, сельдереем, пореем (только белой частью), тертым имбирем, мелко нарезанным чесноком, лавровым листом, лимонной травой, черным перцем горошком.
3. Добавить чайную ложку карри, посолить и перемешать. Поставить на ночь в холодильник.
4. Когда дойдет до дела, достать курицу из холодильника, вывалить в кастрюлю вместе со всем маринадом и поставить на огонь. Довести до кипения, убрать интенсивность нагрева и тушить на медленном огне полтора часа. Если маринад слишком сильно выкипит, то нужно добавить немного воды или куриного бульона.
5. Добавить рубленые листья базилика и кинзы и подавать курицу с пресным рисом.

В этом рецепте хорошо проявляет себя итальянское белое пино-гриджо.