Шницели из капусты с сыром

Капустные шницели названы так по аналогии с мясными, так как способ их приготовления очень похож: панировка и обжаривание в масле. Готовые шницели имеют хрустящую золотистую корочку.

Я часто готовлю простые шницели из капусты, но больше всего моя семья любит капустные шницели с сыром.

Шницели подают со сметаной, томатным соусом или майонезом — кому как больше нравится.

Простой рецепт шницелей из капусты с сыром русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 314 килокалорий.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 314 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста белокочанная 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 120 мл
• Мука пшеничная 80 г
• Панировочные сухари 150 г
• Соль 1 ст. л.
• Сыр твёрдый 300 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления шницелей нам понадобится капуста, сыр, яйца, мука, панировочные сухари, подсолнечное масло.
2. В кочане капусты вырезаем кочерыжку и ставим варить кочан в кастрюле с подсоленной водой.
3. По мере отваривания верхних листьев снимаем их. Важно, чтобы листья были мягкими и упругими, но не переваренными.
4. Отбиваем молоточком толстые прожилки на капустном листе.
5. В основание листа кладём сыр, нарезанный прямоугольными пластинками.
6. Заворачиваем пластинку сыра в лист по типу конвертика.
7. Для панировки взбиваем яйца с щепоткой соли, насыпаем на разные тарелки муку и панировочные сухари. Капустные шницели сначала панируем в муке, окунаем в льезон и завершаем панировку в сухарях.
8. Обжариваем шницели с двух сторон на подсолнечном масле до румяной корочки.
9. Подаём шницели горячими со сметаной или любимыми соусами.