Очень вкусный и сытный салат, который подаётся как самостоятельное блюдо. Его лучше подавать на завтрак, но если не лень возиться с процессами, то можно и на ужин. Также этот салат можно дополнить отбивными или котлетами. Мы с дочерью обошлись, например, 1 салатом, а вот муж потребовал к нему мяса, чего и следовало ожидать, мясо на первом месте.
Такой салат-гарнир разнообразит ваше повседневное меню.
Несложный рецепт тёплого салата из баклажанов с пастой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 207 килокалорий.
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 207 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Ужин, завтрак
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Салаты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на четыре порции
Баклажаны синие 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Перец чёрный молотый 1 г
Помидоры 2 шт.
Прованские травы 0.5 ч. л.
Соль 1 г
Фузилли 150 г
Чеснок 2 зубчик
Яйца куриные 1 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления тёплого салата нам понадобится паста фузилли, баклажаны, помидоры с плотной мякотью, лук, чеснок, соль с травами, оливковое масло и яйцо.
Баклажаны нарезать полу - или четверть - кружками, залить холодной водой на 30 минут. Затем воду слить, а баклажаны обсушить удобным для вас способом, например, выложив их на бумажные полотенца.
В отдельной посуде расколотить яйцо, добавить его к баклажанам и хорошо перемешать. Отставить на 20 минут.
В глубокую миску нарезать ломтиками помидоры и лук. Посыпать травами и солью.
Сварить пасту фузилли в подсоленной воде, воду слить с помощью сита.
Пришло время для обжаривания баклажанов. В сковороде нагреть подсолнечное масло и обжарить баклажаны, помешивая до золотистой корочки. Выдавить в конце чеснок.
Соединить помидоры с луком, с пастой и добавить обжаренные баклажаны.
Салат перемешать и добавить по вкусу оливковое масло, отрегулировать количество соли. Сразу подать салат к столу. Приятного аппетита!
