Рулет из курицы с печенкой

Непростой рецепт рулета из курицы с печенкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 763 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 763 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• куриное филе без кожи – 400 г
• яйца – 3 шт.
• бренди – 4 ст. л.
• бекон – 150 г
• сливки жирностью 35% – 120 мл
• тимьян – 2 веточки
• пучок зеленого салата
• куриная печенка – 250 г
• лист лавровый – 3 шт.
• соль
• свинина нежирная – 350 г
• чеснок – 6 зубчиков
• грудинка копченая – 300 г

Пошаговое приготовление

1. Куриные грудки, свинину и куриную печенку вымыть, обсушить, нарезать кусками произвольной формы, сложить в чашу кухонного комбайна, добавить бекон. Измельчить. Взбить сливки. В получившийся фарш добавить слегка взбитые яйца и бренди, перемешать. Осторожно ввести взбитые сливки, приправить солью и перцем, еще раз перемешать.
2. Грудинку нарезать тонкими длинными полосками. Треть полосок отложить, остальные уложить поперечными рядами в прямоугольную форму для выпечки так, чтобы дно и бока были закрыты.
3. Заполнить форму получившейся мясной смесью.
4. Накрыть оставшимися полосками грудинки.
5. Сверху разложить лавровые листики и веточки тимьяна. Зубчики чеснока очистить и уложить по краям формы.
6. Разогреть духовку до 170 °С. Форму накрыть и поставить на противень, наполненный водой. Готовить в духовке 1 ч 30 мин.
7. Выключить духовку, слить из формы выделившийся жир. Вернуть форму в духовку и оставить на 1 ч. Перед подачей к столу провести лезвием ножа вдоль края формы, вынуть рулет, разрезать его на порционные куски.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.